Omega - 3 mastné kyseliny, skupina polynenasýtených mastných kyselín, sú kľúčové pre ľudské zdravie. Ich základná úloha vo fyziologických funkciách vzbudila významnú pozornosť vo vedeckých a zdravotných kruhoch.
I. Typy a zdroje
Hlavné typy: V skupine Omega - 3 sú kľúčové kyselina linolénová (ALA), kyselina eikozapentaénová (EPA) a kyselina dokosahexaénová (DHA). ALA je krátky reťazec; EPA a DHA majú dlhý reťazec.
Zdroje: ALA pochádza z rastlín ako ľanové semienko, chia semienka, vlašské orechy a olej zo semien perilly. Napríklad 100 g ľanového semena obsahuje približne 50 g ALA. EPA a DHA pochádzajú z morských živočíchov, ako sú hlbokomorské ryby (losos, treska, tuniak), mäkkýše a niektoré riasy. V 100 g lososa je obsah EPA a DHA 1 - 2 g. Riasy, pôvodný výrobca DHA, obohacuje ryby o DHA prostredníctvom potravinového reťazca.
II. Výhody pre zdravie
Kardiovaskulárne zdravie: EPA a DHA v Omega - 3 sú životne dôležité pre zdravie srdca. Znižujú hladinu triglyceridov v krvi, znižujú viskozitu, a tým aj riziko trombózy. Regulujú tiež endotelové bunky krvných ciev, čím udržiavajú normálny krvný tlak. Dlhodobý príjem potravín alebo doplnkov bohatých na Omega - 3 - môže znížiť riziko srdcových chorôb, ako je ischemická choroba srdca a mŕtvica. Konzumácia rýb s vysokým obsahom Omega - 3 dvakrát týždenne môže znížiť úmrtnosť na srdcové choroby asi o 30 %.
Mozog a nervový systém: DHA je rozhodujúca pre vývoj mozgu a zraku plodu a dieťaťa. V tehotenstve napomáha rastu neurónov mozgu plodu. Pre dojčatá je to nevyhnutné pre skorý kognitívny a vizuálny vývoj. U dospelých Omega - 3 chránia nervový systém, zlepšujú pamäť, sústredenie a kognitívne funkcie a bránia neurodegeneratívnym ochoreniam.
Protizápalové: Omega - 3 majú protizápalové vlastnosti. Regulujú zápalové mediátory a inhibujú prozápalové cytokíny, čím znižujú zápal. U pacientov s artritídou môžu zmierniť bolesť a opuch kĺbov.
Duševné zdravie: Výskum spája Omega - 3s s duševnou pohodou. Môžu ovplyvniť syntézu neurotransmiterov, ako je serotonín a dopamín, a zlepšiť náladu. Pre tých, ktorí majú depresiu alebo úzkosť, môžu doplnky Omega - 3 zmierniť príznaky.
