V poslednej dobe niekoľko sušených výrobcov občerstvenia tofu konzultovalo o vývoze do USA záujem o „zabezpečenie priestoru pre police v Sam's Club“. Aby sme pomohli, pripravili sme školenie o požiadavkách „Sam's Club pre dodávateľov občerstvenia“ a zdieľali tu kľúčové poznatky.
Sam's Club je mimoriadne selektívny u dodávateľov preverovania, najmä pre kategórie potravín. Nižšie uvádzame základné požiadavky z troch uhlov - Továrenské kvalifikácie, štandardy produktu a procesy auditu - a ponúkame konkrétne rady pre sušené občerstvenie Tofu:
I. Požiadavky na kvalifikáciu základnej továrne
1. Nadácie dodržiavania predpisov
1.
Licencia o obchodných licenciách a výrobe potravín (certifikát SC) musí výslovne uviesť „sušené výrobky tofu“ v povolených kategóriách.
2.
Povinná certifikácia: ISO 22000 alebo HACCP (non - Prerokovateľné prahy).
3.
Export - orientované továrne musia poskytnúť Dun & Bradstreet D - U - n - s®.
2. Výrobná kapacita a schopnosti dodávateľského reťazca
1.
Kapacita musí prekročiť plánovaný objem predaja spoločnosti SAM o 150%, aby sa predišlo zásobám počas propagácie Peak.
2.
Logistika musí podporovať Cross - provinčné doručenie do 48 hodín (napr. Splnenie celoštátnych objednávok zo skladu východnej Číny).
3. Dokumentácia riadenia kvality (Audit Focus)
1.
Požadované záznamy: Záznamy o monitorovaní kritického kontrolného bodu (CCP) v dávkových materiáloch, záznamy o monitorovaní CCP počas výroby a úplné záznamy sledovateľnosti (od sójového získavania po hotové výrobky).
2.
Tretie - Správy o kontrole škodcov strany, osvedčenia o kalibrácii zariadení (napr. Ročné overenie detektorov kovov).
II. Štandardy produktu pre sušené tofu občerstvenie
1. Diferencovaná inovácia
S Iba okolo 4 000 SKU, Sam's Club uprednostňuje exkluzívne vzorce alebo výrobné techniky (napr. Low - vytvrdzovanie sodíkovej slany, vysoké - proteínové rastliny {- recepty), aby sa zabránilo homogenizácii na trhu.
[Obrázok]
3. Balenie a označovanie
1.
Balenie musí odolávať kompresii transportu (testovanie pevnosti v tlaku väčšie alebo rovné 300 kg/㎡) a zahrnúť e - commerce anti {{}} kvapka Air - vankúšový priestor.
2.
Štítky musia prejsť 96 - HODINY VYSOKÉ - Testovanie teploty /vysokej humlní (40 stupňov /95% RH) bez odlupovania textu.
III. Proces auditu továrne a oblasti kľúčového zamerania (povinné pre všetkých)
Audity delegátov klubu Sam na tretie - Party firmy, rozdelené do troch etáp:
1. Preskúmanie dokumentov
1.
Posledné 12-mesačné správy o kvalite surovín (s dôrazom na aflatoxín B1 a zvyšky pesticídov).
2.
Kódex správania dodávateľa (zakazovanie detskej práce, dodržiavanie etických štandardov).
2
1.
Workshop Hygiena: Vzduchový mikrobiálny počet v chladiacich miestnostiach menších alebo rovnajúcich sa 50 CFU na dosku (priemyselný štandard: menej ako alebo rovná 100 CFU na dosku).
2.
Ovládanie cudzích objektov: záznamy kalibrácie detektora kovov každé 2 hodiny; X - Rýcha stroja cudzích predmetov Realizácia väčšia alebo rovná 99,5%.
3.
Izolácia alergénov: Fyzikálne oddelenie riadkov spracovania sóje od lepku/Nut - obsahujúce výrobné línie.
3. Testy odberu vzoriek
Vzorky náhodných hotových produktov odoslané do laboratória Sam's Lab pre testovanie ťažkých kovov a prísad.
Iv. Sam's Club Collaboration Models & Cens Cows
1. Stratégia cien
Sušené výrobky Tofu vyžadujú ceny dodávok o 15% - o 20% nižšie ako porovnateľné položky v oblasti trhu, so záväzkom zvýšenia objemu objednávky o 3 až 5x.
2. Koordinácia dodávateľského reťazca
1.
Integrácia so systémom SAM EDI pre Real - zdieľanie údajov o časovom inventári (partnerstvá môžu ukončiť po 3+ zásoby).
2.
Účasť na logistickej inovácii (napr. Priamy full - dodávky paliet do obchodov, obchádzanie prebalenia).
V. Základná rada od kupcov Sam pre sušené továrne na občerstvenie
1. Okamžité self - hodnotenie
1.
Potvrďte certifikáciu HACCP; Uprednostňujte jeho získanie, ak chýba (približne . 3- mesačná časová os).
2.
Uskutočnenie zrýchlenej police - Testovanie životnosti pre existujúce produkty (3 mesiace pri 40 stupňoch ≈ 9 mesiacov pri teplote miestnosti).
2. Pre - príprava auditu
1.
StiahnuťKontrolný zoznam Walmart FCCAa systematicky adresovať medzery.
2.
Uprednostňovanie zlepšenia: Záznamy o správe škodcov (mapy umiestňovania lepivého pasce, výmenné protokoly) a sledovanie teploty studeného reťazca (Krivky chladenia sójového tvarohu - Brining).
3. Tipy nadhadzovania produktu
1.
Zvýraznite atribúty zdravia (napr. „30G proteín na 100g“) a scenár - založený na obale (kemping- vrecká).
2.
Poskytnite vzorky skúšobnej výroby a poruchy nákladov (náklady na suroviny, poplatky za spracovanie, hrubé marže) na preukázanie konkurencieschopnosti ceny.
Poznámka:Továrne Dosiahnuté nulové - konzervačné formulácie s úplnou sledovateľnosťou sa kvalifikujú do procesu zrýchleného schválenia SAM (počiatočné preskúmanie skrátené na 45 dní).
